网上有关“土豆烧茄子最简单做法”话题很是火热，小编也是针对土豆烧茄子最简单做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
土豆烧茄子的家常做法：
准成材料：茄子1个、土豆2个、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、食用油适量。
步骤
1、准备食材：茄子一个，2个土豆，还有猪肉。
2、食材洗净，土豆去皮和茄子都切成滚刀块，猪肉切薄片。
3、因为茄子炒的时候吸油，所以需要提前把茄子加盐腌制20分钟，盐的量调味勺1小勺的量。腌制完后把茄子攒一下，把水分攒出来，土豆用清水冲一下，去去淀粉，捞出和茄子放一起备用。
4、葱姜蒜适量切细，爆锅备用。
5、锅中倒入食用油，这儿用的是花生油，量比平时炒菜稍多些，油微热后放葱姜蒜爆锅。
6、放猪肉煸炒，猪肉变色后加入2勺酱油，3勺料酒让猪肉上色。
7、放入土豆和茄子煸炒，因茄子腌制的时候加盐了，这里就不用加了。
8、茄子稍微炒软后，加入适量的热水，水量以刚没过土豆和茄子即可，如果有高汤的话替代水更好。
9、加水后稍炖会，待汤汁吸收，土豆和茄子都绵软后加少许鸡精翻匀出锅。
土豆茄子的好吃炒法如下：
主要材料：茄子、土豆、五花肉、生抽、盐、蚝油、香醋、胡椒粉、淀粉、水、姜、蒜、葱、泡辣椒、油。
主要工具：刀、碗、勺子、炒锅、锅铲、漏勺。
1、把茄子清洗干净，用刀破开切成长条，然后改刀切成小块，大小差不多1厘米左右，放入淡盐水中浸泡几分钟。
2、土豆去皮，用刀切成茄子块差不多大小，放入清水中泡上。
3、把五花肉切成小丁，葱、姜、蒜切成末、泡辣椒切完剁碎，然后把它们分别装盘备用。
4、取一个小碗，依次放入生抽2勺、盐小半勺、蚝油1勺、香醋1勺、胡椒粉1勺、淀粉小半勺、水大半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。
5、把泡完的茄子捞出来，用手把水挤干放入碗中。土豆清洗几遍，把表面淀粉洗掉，捞出来把水控干。
6、炒锅中放一勺油烧热，把土豆放入锅中，中火煎至表面微黄，用漏勺捞出来备用。
7、锅中留的底油，把五花肉倒入锅中，小火炒出油脂，变得焦黄，倒入葱、姜、蒜和泡辣椒，用中小火炒出香味。
8、调料炒出香味，倒入茄子，开大火，用锅铲翻炒。把茄子水汽炒出来、炒软。
9、茄子炒软，放入土豆块，同时倒入调料汁，盖上盖烧开之后用小火焖煮2-3分钟，把茄子焖熟，调料焖制入味。
10、茄子和土豆焖煮2分钟，大火收浓汤汁，撒上葱花，简单翻动一下，出锅即可。
关于“土豆烧茄子最简单做法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[凡柔]投稿，不代表亿简号立场，如若转载，请注明出处：https://m.xjgoibb.cn/yz/1686.html
评论列表（4条）
我是亿简号的签约作者“凡柔”！
希望本篇文章《土豆烧茄子最简单做法》能对你有所帮助！
本站[亿简号]内容主要涵盖：生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享
本文概览：网上有关“土豆烧茄子最简单做法”话题很是火热，小编也是针对土豆烧茄子最简单做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。土豆烧茄子...