网上有关“牛肉和海带腐竹能一起炖着吃吗?”话题很是火热，小编也是针对牛肉和海带腐竹能一起炖着吃吗?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
当然是可以的啊，不相克
具体做法：
1、牛肉买回来洗净，切成大块，用清水浸泡（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃），浸泡的时间至少30分钟，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。
2、准备调料：葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。
3、砂锅放清水，冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒，大火煮开（热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴）。
4、大火煮开后，撇去浮沫。（一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。）
5、浮沫捞得差不多后，放入泡发洗干净切丝的海带腐竹再次煮开，然后转小火慢炖。炖制的时间最少两小时。
牛肉腐竹粉丝怎么做好吃，牛肉腐竹粉丝的家常做法
牛腩 500g
白萝卜 1个
腐竹 100g
葱结 2个
生姜 4g
料酒 1勺
白糖 1勺
陈皮 3g
八角 3个
香叶 5片
桂皮 1块
草果 3个
干辣椒 3g
柱侯酱 2勺
香辣酱 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
耗油 1勺
米酒 2勺
盐 酌情加，酱料也很咸哦
做法步骤
文章2
1、牛腩切块儿，冷水入锅放大葱，生姜片，1大勺料酒中火煮开
文章3
2、煮沸后倒出来温水冲净浮沫沥干水待用哦
文章4
3、买的干的腐竹提前三小时用冷水泡透就可以 我是提前一晚泡的第二天起来刚好用
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4、小火爆香大蒜生姜大葱段炒两分钟，喜欢吃辣的可以放5个干辣椒
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5、牛肉放进去炒3分钟，再加入陈皮3g，八角3个，香叶5片，桂皮1块，草果3个
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6、干辣椒3g，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，米酒2勺
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7、柱侯酱2勺，香辣酱一勺，白糖一勺
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8、啤酒倒进去和肉平齐就可以啦
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9、中火煮开转小火盖盖子慢慢炖1个小时 没有啤酒直接用水也可以哦
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10、白萝卜去皮切成小块儿
文章12
11、时间到了以后切好块儿的萝卜块放进去，搅拌均匀继续中火再煮14分钟
文章13
12、最后腐竹放进去小火继续煮五分钟
文章14
13、腐竹熟了以后加入半勺盐，0.2g鸡粉调味， 然后转中火炒4分钟收收汁儿，别收的太干 拿来泡饭吃太赞了
文章15
14、出锅前撒葱花就可以啦
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用料
主料
牛肉150克
粉丝50克
腐竹70克
辅料
娃娃菜
80克
料酒
1茶匙
牛肉粉
2茶匙
橄榄油
2茶匙
酱油
1茶匙
淀粉
1/2茶匙
姜
2片
蒜
5瓣
剁椒
2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
牛肉腐竹粉丝的做法
1.
准备牛肉
2.
把牛肉切碎，放料酒、橄榄油、酱油、牛肉粉、淀粉腌制
3.
准备腐竹、粉丝、娃娃菜
4.
腐竹、粉丝分别泡水浸软
5.
腐竹切均匀段
6.
把粉丝和腐竹依次码在盘里，如图
7.
把腌好的牛肉碎也码在盘里，如图
8.
牛肉上面放上姜蒜碎，放笼屉蒸熟
9.
油热放蒜煸香，放剁椒炒香
10.
放一点水和盐，水开勾芡，放胡椒粉成汁儿
11.
把做好的汁儿淋在蒸好的牛肉腐竹粉丝上就行了
12.
也可以把做好的牛肉腐竹粉丝放在焯过水的娃娃菜上面，完成摆盘
关于“牛肉和海带腐竹能一起炖着吃吗?”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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评论列表（4条）
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