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熟玉米经过真空包装可以存放一年,是加了防腐剂。1、煮玉米时，适量加点盐、防腐剂，可减缓细菌繁殖速度。2、选用耐高温塑料袋，抽真空以后再高温灭菌。3、在低温下保存，考虑到口感，最佳温度为0~4℃。4、加防腐剂。防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。?
玉米保质期
玉米被放进了真空包装袋，在常温下，可以保鲜12个月，如果是不经过处理的玉米，要看其中水分含有量，水分含量高的玉米容易发生霉变，水分含量较低的玉米保质期更长，有些甚至能放置一年。
玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原产于中美洲和南美洲。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。
煮熟的玉米怎么真空包装
玉米装袋后即可进行真空封口，封口真空度为0.08-0.09兆帕。
封口处一定要用手抚平整，封口处不能有水、异物、褶皱。
否则会影响封口质量。
一般来说，如果把煮熟的玉米隔夜的时候放在冰箱里，问题不大。
放在室内，如果是通风的地方，一般也不会坏，玉米关键是含有大量淀粉、糖类，室内温度增高，表面细菌繁殖，就容易后变质。
不过没有异味和颜色的异样，可以在锅里蒸一下，不仅仅加热后口感好，而且表面的细菌也能杀掉，这样吃起来就更安全。
扩展资料
熟玉米保存方法
1、直接冷冻保存
想把煮熟的玉米保存的时间长一些，可以直接冷冻保存，具体方法是把煮熟以后的玉米去掉水分我，在后用保鲜袋装起来，放在冰箱的冷冻室中，进行冷冻保在，想吃的时候，取出直接放在微波中加热就可以了。
根据查询新浪教育得知，玉米的保质期受到多种因素的影响，如玉米的种类、水分含量、加工方式、包装方式、储存条件等。
如果是新鲜的玉米，未经过任何处理，那么在常温下保质期一般为1~2天，如果放入冰箱冷藏，可以延长到7~10天。
如果是真空包装的玉米，那么在常温下保质期一般为10~15天，如果放入冰箱冷藏，可以延长到30~40天。如果是真空包装后再经过高温杀菌处理的玉米，那么在常温下保质期可以达到一年半。
如果是煮熟的玉米，那么在常温下保质期一般为1天，如果放入冰箱冷藏，可以延长到3~5天。如果是煮熟后再用盐水浸泡的玉米，那么在常温下保质期可以达到20~30天。
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