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炸鸡腿：
准备用料：鸡腿2个、油适量、盐适量、鸡蛋1个、面包糠适量、鸡精适量
1、鸡腿去骨头。
2、加入鸡蛋，鸡精，盐腌制。
3、腌10分钟左右。
4、裹上面包糠。
5、两面全裹上。
6、锅里倒油，烧至七成热，放裹好的鸡腿肉，炸至金**。
7、捞出享用。
如何炸鸡腿才酥脆？
炸鸡腿无需先煮熟，直接炸就可以了。
主料 ?鸡腿6个
调料 ?食盐适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、面包糠200g、面粉50g、鸡蛋1个
炸鸡腿的做法
1.准备食材：小鸡腿六个。
2.给鸡腿划刀，能够入味。
3.划刀好的鸡腿，装入容器。
4.放入盐、料酒、淀粉、生抽、老抽等，用筷子搅拌均匀。
5.已搅拌均匀，放入姜，再用包鲜膜包好，放入冰箱。
6.一个鸡蛋三勺面粉，两勺炸鸡腿粉。根据食材准备。
7.调制好的炸鸡腿糊。
8.腌制好的鸡腿裹上一层炸鸡腿糊，再裹上一层面包糠。
9.油先烧到筷子放下去会有小泡泡即可，再放入已裹好的鸡腿。
10.中小火煎表面发黄后，捞出装盘。
一、炸鸡腿的窍门小贴士：
1、鸡腿用刀划几下，这样更入味;
2、腌的时间可以长一点，让鸡腿的味道更好;
3、炸的时候火不能太大，不然容易焦。
二、如何制作诱人的炸鸡腿
做法一、如何制作香酥炸鸡腿
1、食材：鸡腿500克、鸡蛋三枚、淀粉200克、面包糠200克、盐适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、料酒50毫升、老抽20毫升、生姜片5片。
2、先将鸡腿用牙签扎一些小空，这样腌制起来会更加的入味。
3、接着用剪刀把鸡腿肉对半剪开，这样在炸的过程更容易熟。
4、把剪开的鸡腿放入碗中，并把胡椒粉、辣椒粉、食用盐、酱油、料酒、姜片等放入碗中抓匀。腌制约3个小时待鸡腿入味。
5、待鸡腿鸡腿入味后，就把油倒入锅中烧制六热;再把腌制好的鸡腿分别裹一层淀粉、蛋液和面包糠。
6、待油锅烧热后，把裹好的鸡腿放入锅中炸开;待鸡腿炸至两面金黄即可。
7、炸鸡腿大约需要10至12分钟，待鸡腿的两面都炸至金**捞出沥干油脂即可。
8、炸好的鸡腿捞出放凉，营养美味的炸鸡腿就制作完成了。
做法二、制作炸鸡腿的步骤介绍
1、首先，我们需要将鸡腿清洗干净，鸡腿用牙签扎眼，放入洋葱，生姜，蒜，花椒，料酒。
2、在放入生抽，耗油，盐，用手抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏三个小时。
3、腌制好，粘一层干面粉，再蘸水，再裹上面粉，重复两次。
4、油温五成热，下入腌制好的鸡腿，小火慢炸十五到二十分钟，炸熟出锅，这样炸鸡腿就做好。
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